La torréfaction du café

 La qualité du café dépend en grande partie de la torréfaction . Processus à la fois délicat et complexe, la torréfaction est considérée comme un art à part entière. Derrière cette pratique se cache un savoir-faire unique.. Nous sommes ravis de partager avec vous les...

Découvrez le café de spécialité

Découvrez le café de spécialité C’est l’équivalent d’un grand cru dans la culture du vin Il est tout à fait possible de retracer son origine et son terroir Il est frais et bien mûr Sa torréfaction est artisanale et permet de révéler son plein...

Pourquoi Smiresso

   POURQUOI SMIRESSO ? Parceque nous avons commencé par le bas de l’échelle Parceque nous sommes passionnés et innovants Parceque notre mission est de vous satisfaire L’espresso, c’est Smiresso .....

Les règles de base pour un bon dosage

Une Khewa, un espresso, un p’tit noir. Peu importe quel nom vous lui donnez, il existe mille et une façons de préparer un café et le consommer. Voici les clés pour réussir votre Coffee-Time. Le premier élément sur lequel nous aimerions porter votre intérêt est l’eau...
A la découverte de l’Or Noir

A la découverte de l’Or Noir

Au réveil, après un bon repas pour faciliter le processus de digestion, au bistrot du coin, au cours de l’après-midi pour le goûter… Le café est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau. C’est aussi la matière première la plus échangée après le pétrole, d’où...
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