Qui sommes nous
A 26 ans, tout juste diplômé de l’ISCAE Casablanca, Smires Mohamed Yassir se lance dans une aventure entrepreneuriale et crée sa marque de café en grains torréfiés : SMIRESSO le 27 Octobre 2016.
Le nom de la marque est constitué du nom de famille de son fondateur « Smires » et « espresso » qui désigne le café court en Italien.
Le choix du secteur d’activité s’inscrit dans la continuité du travail réalisé jusque-là par son père Mohamed Taoufik. Ce dernier, financier de formation, s’est lancé dans la distribution du café en grains en 1998.
Le café chez SMIRESSO devient donc une histoire de famille, de génération en génération, et son secret réside dans la transmission d’un savoir-faire unique alliant générosité et passion.
Aujourd’hui, SMIRESSO souhaite se développer et devenir le premier torréfacteur marocain à élaborer une sélection de grands crus et s’inscrire dans une recherche de cafés provenant de terroirs d’exception. Choisis pour leurs typicités, leurs notes équilibrées ou complexes, les cafés de pures origines ainsi que les assemblages exclusifs sont issus d’une sélection experte, combinée à l’alchimie délicate de la torréfaction artisanale.
Notre vision
Dès notre lancement, nous nous sommes investis dans la structuration et le développement d’un portefeuille familial de plus d’une centaine de professionnels, avec une vision qui s’étale sur une dizaine d’années qui nous permettra d’intégrer une à une, toutes les étapes de la chaîne de production : Importation de café vert – Torréfaction et conditionnement. Le conditionnement étant intégré depuis Mars 2018 sous une licence ONSSA N° CT.5.453.18
Nous nous investissons aussi dans le développement du segment des cafés fins au Maroc. Étant membre actif de la communauté internationale du café de spécialité, nous souhaitons orienter les clients vers la consommation d’un café haut de gamme avec la motivation d’une inauguration dans un futur proche de la première brûlerie du royaume.
Notre offre
Nos grains de café passent par un processus de torréfaction artisanal, ce qui leur permet d’avoir une couleur uniforme et un développement harmonieux des arômes.
A partir de ces grains, nous avons élaboré une gamme de produits variée afin de répondre aussi bien aux attentes des professionnels que des particuliers. Nous proposons du café sous toutes ses formes de dégustation:
- Café en grains (pures origines et mélanges)
- Café moulu (mélange arabica/robusta ; café de noyau de dattes ; café épicé)
- Capsules (adaptables Nespresso)
Nous vous apportons également une solution machine adaptée à la méthode d’extraction souhaitée, expresso ou filtration douce. Toutes sortes de cafetières (Italienne, Moka , à piston) / Machines professionnelles 1,2 ou 3 groupes.
Proches de vous au quotidien, nous sommes à votre écoute pour vous conseiller sur l’offre qui correspond le mieux à l’ADN de votre établissement afin de proposer, jour après jour, un café d’excellence.
Nos valeurs
A l'écoute
SMIRESSO est à l’écoute des besoins et désirs spécifiques de chaque client que nous sommes à même de garantir, vous pouvez alors passer des commandes spécifiques concernant des assemblages personnalisables de grains de café, des moutures précises pour chaque mode de préparation qu’on aura le plus grand plaisir à vous faire découvrir.
Présence et disponibilité
sont les maîtres mots de la relation qui nous lie à nos clients. Nous mettons à disposition des professionnels un service technique opérationnel les week-ends et les jours fériés pour assurer le suivi et la réparation des pannes sur le terrain ou au sein de notre atelier.
Proximité
SMIRESSO est une marque qui se veut proche de ses clients, nous sommes ravis d’échanger avec les passionnés du café à travers la publication d’articles sur le blog, l’organisation de journées de dégustation et l’organisation de formations.
Recherche & Développement
Assurer une veille technologique et intégrer les dernières innovations sont des axes fondamentaux. Notre département R&D nous permet d’identifier les besoins de demain et d’engager des démarches proactives afin de rester compétitifs et innovants.
Certification & qualité
Vous fournir la meilleure qualité possible est notre objectif. C’est pour cela que nous avons été accordé une certification de qualité majeure.
De plus, nous avons obtenu l’autorisation sanitaire CT.5.453.18 version 2018 de nos sites de conditionnement délivrée par l’office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) attestant de l’amélioration continue de notre système de qualité.