La mouture du café permet de sentir les arômes qui représentent l’odeur créée par les vapeurs et les gaz qui se forment pendant le processus de torréfaction Cette variable de la mouture fait partie des 5M du café qu’on aura le plaisir de vous expliquer,...
Une tasse réussie est le résultat d’une combinaison délicate entre le temps d’extraction, la température et la pression de la machineMohamed Yassir Smires Machines et accessoires pour l’Espresso La préparation d’une bonne Khewa est un art, un...
La qualité du café dépend en grande partie de la torréfaction . Nous sommes ravis d’être des acteurs de changement pour le secteur du café au Maroc La torréfaction est le processus fondamental selon lequel le grain de café vert est cuit pour développer les...
Découvrez le café de spécialité C’est l’équivalent d’un grand cru dans la culture du vin Il est tout à fait possible de retracer son origine et son terroir Il est frais et bien mûr Sa torréfaction est artisanale et permet de révéler son plein...
POURQUOI SMIRESSO ? Parceque nous avons commencé par le bas de l’échelle Parceque nous sommes passionnés et innovants Parceque notre mission est de vous satisfaire L’espresso, c’est Smiresso .....
